خواص لپه

لپه، معروف به split pea در انگلیسی، یکی از ارزشمندترین حبوبات در جهان تغذیه است که به خانواده بزرگ و متنوع عدس و نخود تعلق دارد. این دانه‌های ریز و پرخاصیت، به صورت دانه‌های جدا شده، بدون پوست و خشک‌شده در بازار یافت می‌شوند، و در رنگ‌های متفاوتی نظیر زرد، قرمز، و سبز موجود هستند. تمایز رنگی لپه نه تنها نشان‌دهنده تنوع زیبایی‌شناختی آن است، بلکه اشاره‌ای است به تنوع ارزش غذایی و فواید مختلفی که هر کدام می‌توانند ارائه دهند. لپه به عنوان یک منبع غنی از فیبر، مواد معدنی متنوع مانند آهن، پتاسیم، و مگنزیم، و ویتامین‌های گروه B شناخته می‌شود، که همگی برای حفظ و بهبود سلامتی انسان ضروری هستند.

فواید تغذیه‌ای لپه چیست؟ | سلامت استخوان ها با لپه

فواید تغذیه‌ای لپه

لپه، به عنوان یک ماده غذایی بسیار مغذی، طیف وسیعی از مواد مغذی را در خود جای داده است. این دانه‌های ریز نه تنها منبع غنی از کربوهیدرات‌ها و پروتئین‌ها هستند، بلکه با داشتن مقادیر قابل توجهی فیبر، به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و پیشگیری از بسیاری از بیماری‌ها کمک می‌کنند. از ویتامین‌های موجود در لپه می‌توان به گروه ویتامین‌های B اشاره کرد که شامل تیامین (B1)، ریبوفلاوین (B2)، نیاسین، پانتوتنیک اسید (B5)، ویتامین B6 است که همگی در تقویت سیستم عصبی و افزایش سطح انرژی بدن نقش دارند.

ویتامین‌های K، C، E و کولین نیز در تقویت سیستم ایمنی و حفظ سلامت پوست و مو مؤثر هستند. از لحاظ مواد معدنی، لپه منبع خوبی از فسفر، کلسیم، آهن، منگنز، پتاسیم و منیزیم است که به تقویت استخوان‌ها، بهبود عملکرد ماهیچه‌ها و انتقال اکسیژن به سراسر بدن کمک می‌کند. به‌طور خلاصه، مصرف منظم لپه می‌تواند به کنترل فشار خون، مدیریت قند خون، تنظیم سطح کلسترول، کاهش وزن، پیشگیری از کم خونی و پوکی استخوان، افزایش انرژی، تقویت سیستم ایمنی، پیشگیری از بیماری‌های قلبی و سرطان، کاهش حساسیت‌ها و بهبود هضم کمک کند.

لپه و کنترل دیابت: 

لپه، با دارا بودن فیبر بالا، یک گزینه عالی برای افرادی است که به دنبال کنترل سطح قند خون خود هستند، به ویژه برای بیماران مبتلا به دیابت نوع ۲. فیبر محلول موجود در لپه نقش مهمی در کاهش جذب سریع قند در دستگاه گوارش دارد، که این امر به نوبه خود به کاهش نوسانات ناگهانی سطح گلوکز خون کمک می‌کند.

فواید لپه در پیشگیری و درمان کم‌خونی

لپه به عنوان یک منبع غذایی غنی و ارزشمند شناخته می‌شود که سرشار از آهن و فولات است. این دو ماده‌ی مغذی برای سلامت خون حیاتی هستند. آهن نقش کلیدی در تولید هموگلوبین دارد، پروتئینی در گلبول‌های قرمز خون که اکسیژن را در بدن حمل می‌کند. فولات نیز به تولید و نگهداری سلول‌های جدید کمک می‌کند، به ویژه آنهایی که در سریع‌ترین حالت تقسیم می‌شوند، مانند گلبول‌های قرمز. بنابراین، مصرف منظم لپه می‌تواند به افزایش تعداد گلبول‌های قرمز خون کمک کرده و از کم‌خونی ناشی از فقر آهن یا کمبود فولات جلوگیری نماید. این اثر بخشی، لپه را به یک گزینه‌ی غذایی مطلوب برای افرادی که به دنبال راه‌های طبیعی برای مبارزه با کم‌خونی و بهبود سطوح انرژی خود هستند، تبدیل می‌کند.

تقویت استخوان‌ها با مصرف لپه

لپه، با داشتن مواد مغذی حیاتی نظیر فسفر و کلسیم، نقش مهمی در حفظ استحکام و سلامت استخوان‌ها دارد. فسفر در کنار کلسیم، برای تقویت ساختار استخوانی و حفظ دندان‌های سالم ضروری است. این ترکیبات معدنی به بدن کمک می‌کنند تا ساختار استخوانی را حفظ کرده و در برابر شرایطی مانند پوکی استخوان مقاومت نشان دهد. از این رو، گنجاندن لپه در رژیم غذایی به عنوان یک منبع طبیعی فسفر و کلسیم، می‌تواند استراتژی موثری برای پیشگیری و مدیریت پوکی استخوان باشد. افزون بر این، مصرف منظم لپه به تقویت استخوان‌ها و بهبود سلامت کلی اسکلتی-عضلانی کمک می‌کند، که برای تمامی سنین اهمیت دارد.

فواید لپه در پیشگیری از سرطان

لپه به عنوان یک منبع غنی از استروژن‌های گیاهی مانند ایزوفلاون‌ها شناخته می‌شود، که نقش مهمی در تعادل هورمونی بدن ایفا کرده و از این رو، می‌تواند در کاهش خطر ابتلا به انواع خاصی از سرطان‌ها موثر باشد. بر اساس تحقیقات، ایزوفلاون‌های موجود در لپه ممکن است به کاهش خطر ابتلا به سرطان‌های هورمونی حساس مانند سرطان سینه و سرطان پروستات کمک کنند. علاوه بر ایزوفلاون‌ها، لپه حاوی کومسترول نیز می‌باشد، یک ترکیب گیاهی که به گفته پژوهش‌ها، می‌تواند در کاهش خطر توسعه تومورها به واسطه خواص ضد التهابی و ضد سرطانی خود مفید باشد. این خواص نشان می‌دهند که لپه نه تنها به عنوان یک ماده غذایی مغذی بلکه به عنوان یک عنصر کلیدی در رژیم غذایی پیشگیری از سرطان مطرح است. افزودن لپه به رژیم غذایی می‌تواند یک اقدام مثبت در جهت حفظ سلامتی و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مرتبط با هورمون‌ها باشد، زیرا استفاده از منابع غذایی طبیعی و گیاهی برای تقویت سلامت کلی بدن و پیشگیری از بیماری‌ها همواره توصیه می‌شود.

نقش لپه در کنترل فشار خون

لپه با داشتن مقادیر قابل توجهی پتاسیم، به عنوان یک عامل طبیعی در کنترل و تنظیم فشار خون عمل می‌کند. پتاسیم، یک ماده معدنی حیاتی، در تنظیم تعادل الکترولیت‌ها و حفظ فشار خون در سطح سالم نقش اساسی دارد. برای افرادی که با چالش فشار خون بالا مواجه هستند، افزودن لپه به رژیم غذایی می‌تواند به کاهش فشار خون کمک کرده و به جلوگیری از بیماری‌های قلبی-عروقی منجر شود. علاوه بر پتاسیم، لپه حاوی فیبر و پروتئین‌های گیاهی است که به کاهش کلسترول خون و تقویت سلامت قلب کمک می‌کنند. این مواد مغذی به همراه پتاسیم، در هماهنگی با یکدیگر عمل کرده و به تقویت سیستم قلبی-عروقی کمک می‌کنند. بنابراین، لپه نه تنها به عنوان یک گزینه درمانی طبیعی برای کنترل فشار خون بلکه به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل برای حفظ سلامتی کلی بدن مورد توجه قرار گرفته است.

در نتیجه:

لپه، با داشتن ترکیبات گیاهی فعال مانند ایزوفلاون‌ها و کومسترول، علاوه بر وجود مواد مغذی مانند پتاسیم، فیبر، و پروتئین، به عنوان یک ماده غذایی قدرتمند در پیشگیری از سرطان و کنترل فشار خون مطرح است. تحقیقات نشان می‌دهند که مصرف منظم لپه می‌تواند به تعادل هورمونی، کاهش خطر ابتلا به سرطان‌های مختلف، کنترل فشار خون، و به طور کلی به تقویت سلامت قلبی-عروقی کمک کند. از این رو، توجه به افزودن این دانه گیاهی به رژیم غذایی، می‌تواند گامی مهم در جهت حفظ سلامتی و پیشگیری از بیماری‌ها باشد. با در نظر گرفتن مزایای فراوان لپه، توصیه می‌شود که افراد برای بهره‌مندی از خواص درمانی و تغذیه‌ای آن، این ماده غذایی را به بخشی از رژیم غذایی خود تبدیل کنند.