دیزایین سالاد مجلسی

 دیزایین سالاد مجلسی فقط یه موضوع ساده برای تزئین غذا نیست، بلکه یه جور احترام به سلیقه مهموناست. مخصوصاً تو مهمونی‌هایی که می‌خوای یه میز شیک و تر و تمیز بچینی، اولین چیزی که چشم مهمونا رو می‌گیره سالاد خوشگل و رنگارنگه.   خیلی وقتا یه سالاد خوب، اشتهای آدمو چند برابر می‌کنه، مخصوصاً وقتی از رنگای مختلف سبزیجات مثل کاهو، هویج، خیار، گوجه و حتی ذرت توش استفاده شده باشه. تازه اگه اون سالاد تو ظرف درست سرو بشه، یعنی بشقاب یا دیس مناسب با چیدمان حساب‌شده، همه چی دیگه میره تو فاز حرفه‌ای.   وقتی حرف از تزیین سالاد کاهو و خیار و گوجه و هویج می‌زنیم، منظورمون فقط قاطی کردن چندتا ماده اولیه نیست. مثلاً می‌تونی از حلقه‌های خیار واسه ساختن گل استفاده کنی یا گوجه گیلاسی‌ها رو با خلال دندون به سیخ بکشی و کنار سالاد بچینی.   هویج رو هم می‌تونی با پوست‌کن نازک نازک ورقه‌کنی و مثل روبان بپیچی و بذاری وسط دیس، درست شبیه گل‌های رز. همه اینا باعث میشه دیزایین سالاد مجلسی از یه غذای عادی به یه اثر هنری تبدیل شه.   حالا اگه دنبال تزیین سالاد برای مهمانی هستی، باید بدونی ظرفی که انتخاب می‌کنی، نصف راهه. مثلاً اگه ظرف گرد استفاده می‌کنی، باید چیدمان سالادت دایره‌ای باشه، مثل پره‌های گل آفتابگردون   . ولی اگه ظرف مستطیلی انتخاب می‌کنی، بهتره اجزای سالاد رو به شکل ردیفی و منظم بذاری که یه جلوه رسمی و مرتب بده. خیلیا واسه دیزایین سالاد مجلسی از قالب‌های ژله‌ای هم استفاده می‌کنن که سالاد به شکل قلب یا گل از توش دربیاد. همین نکات کوچیکه که ظاهر میز غذا رو کاملاً متفاوت می‌کنه.   یه نکته جذاب اینه که توی تزیین سالاد کاهو در ظرف گرد می‌تونی از برگ‌های بیرونی‌تر و سبزتر کاهو به عنوان زمینه استفاده کنی، بعد وسطشو با رنگای تندتر مثل فلفل دلمه‌ای قرمز یا ذرت زرد پر کنی   یه حالت خورشیدی می‌ده که خیلی چشم‌نوازه. اگه خلاقیت به خرج بدی، حتی می‌تونی شکل گل یا طرح‌های مارپیچ بزنی. خیلی از خانم‌های باسلیقه، حتی اسم مهمونا یا مناسبت‌ها رو با هویج رنده‌شده روش می‌نویسن که واقعاً بامزه و خاص میشه.   در مقابل، اگه ظرفت مستطیلیه، مثل تزیین سالاد کاهو در ظرف مستطیل، بهتره از ردیف‌های رنگی استفاده کنی. یعنی یه خط خیار، یه خط هویج، یه خط گوجه و بینشون برگ‌های ریز کاهو یا کلم سفید   این سبک چیدمان، خیلی برای مهمونی‌های رسمی و تولدها مناسب‌تره و یه جور نظم دل‌نشین به میز می‌ده. حتی می‌تونی بین هر ردیف کمی پنیر سفید یا زیتون سیاه بریزی تا کنتراست رنگ‌ها بیشتر شه و جلوه سالاد دوچندان بشه. اینم از اون ایده‌هایی هست که به شدت به کار میاد برای یه دیزایین سالاد مجلسی حسابی.   در آخر اگه دنبال ایده تزیین سالاد هستی که هم خوشگل باشه، هم آسون، حتماً از قالب‌های ساده مثل فنجون، برش‌های دایره‌ای قالب‌زده یا سیخ‌های چوبی استفاده کنتزیین غذا   خیلی راحت می‌تونی با همین چیزای کوچیک، یه سالاد جذاب بسازی. تزیین سالاد ساده هم به همین روشا ممکنه؛ لازم نیست همیشه از مواد گرون یا وقت‌گیر استفاده کنی. فقط کافیه رنگ‌ها رو بلد باشی خوب کنار هم بچینی و با کمی ذوق هنری، از یه سالاد معمولی یه اثر هنری چشم‌نواز دربیاری. اینجاست که دیزایین سالاد مجلسی تبدیل میشه به برگ برنده هر مهمونی.    

****

   

****

 

****