انواع قالب یخ از فانتزی تا حرفهای برای آشپزخونههای خلاق | چطور با یخ مهمونا رو سورپرایز کنیم؟
انواع قالب یخ این روزا تبدیل شدن به یکی از اون وسایلی که توی هر خونهای پیدا میشن ولی خیلیا هنوز نمیدونن چقدر مدلها و کاربردهای مختلفی دارن. دیگه اون دوره که فقط یه قالب ساده پلاستیکی توی فریزر بود گذشته.
الان اگه یه سر به بازار بزنی، با قالبهای سیلیکونی، ژلهای، استوانهای، کروی، میوهای و حتی قالبهایی با طرح حیوانات یا گلها روبهرو میشی که فقط واسه یخ درست کردن نیستن، بلکه کلی کاربرد تزئینی هم دارن. این قالبها میتونن نوشیدنیتو خوشگلتر کنن، مهمونیتو متفاوتتر و حتی آشپزیتو خلاقانهتر. خلاصه که دنیای قالب یخ خیلی بزرگتر از چیزیه که فکرشو میکنی!
یه مدل خیلی محبوب از انواع قالب یخ، قالبهای سیلیکونیه. این قالبا نهتنها بهخاطر نرمی و انعطافشون معروفن، بلکه خیلی راحت هم یخ ازشون درمیاد. یعنی دیگه لازم نیست با مشت بزنی به قالب تا یخا کنده شن!
قالبهای سیلیکونی به شکل مکعب، دایره، گل، قلب، ستاره و هزار مدل بامزه دیگه هستن و چون موادشون ضد چسبندهست، خیلی راحت تمیز میشن و برای کارای دیگهای مثل درست کردن شکلات، ژله، یا حتی قالبگیری سس هم استفاده میشن. تازه اگه بخوای توی یخ میوه یا برگ نعنا بندازی، قالب سیلیکونی بهترین گزینهست چون شکلشون خراب نمیشه و شفاف درمیاد.
اگه اهل نوشیدنیهای خاص مثل قهوه سرد، چای سرد یا کوکتیلهای خنک باشی، حتماً اسم قالب یخ کروی یا استوانهای به گوشت خورده. این مدل از انواع قالب یخ بهخاطر اینکه دیرتر آب میشن و ظاهر شیکی دارن، برای نوشیدنیهای لوکس خیلی محبوبان.
یخهای گرد یا استوانهای بهخاطر سطح کمترشون با مایع، باعث میشن نوشیدنی دیرتر رقیق شه و ظاهرش هم خاص و جذاب بمونه. این یخها مخصوصاً وقتی توی لیوانهای شیشهای شفاف سرو میشن، حس لاکچری بودن میدن و خیلی وقتا به خاطر همین ظاهرشونه که توی عکسهای مهمونی و کافیشاپا کلی توجه جلب میکنن.
یه مدل باحال دیگه از انواع قالب یخ، قالبهایی هستن که شکلهای فانتزی دارن. مثلاً قالب یخ به شکل دایناسور، لگو، اسکلت، قلب، گل رز، یا حتی ماه و ستاره! این قالبها واسه مهمونیهای کودکانه، تولد یا حتی یه قرار عاشقانه، فوقالعادهان.
وقتی یخات به شکل گل رز یا قلب باشن، ناخودآگاه کل حالوهوای نوشیدنی تغییر میکنه. مخصوصاً اگه بخوای یخا رو با رنگهای طبیعی درست کنی یا توش از گل خوراکی، تکههای میوه یا برگهای گیاه استفاده کنی. این قالبا خیلی وقتا به درد پروژههای هنری یا حتی آموزش بچهها هم میخورن
اگه دنبال راحتی و سرعت باشی، قالبهای یخ با درپوش یا قالبهای دکمهدار خیلی به دردت میخورن. این نوع از انواع قالب یخ معمولاً طوری طراحی شدن که میتونی بدون دخالت دست، یخ رو از قالب دربیاری. مخصوصاً برای خانوادههایی که بچه کوچیک دارن یا زیاد یخ مصرف میکنن، خیلی کار راهاندازن. بعضی مدلها حتی حالت قفلشونده دارن که وقتی داخل فریزر میذاریش، آب به بیرون نمیریزه و مرتب و منظم میمونه. حتی بعضی قالبهای یخ هستن که خودشون مخزن دارن و یخا رو بهصورت پاپآوت از زیرشون میدی بیرون. اینجور قالبها مخصوص آدمای عجوله و دقیقان!
قالبهای یخ پلاستیکی ساده همچنان توی خیلی از خونهها هستن، ولی اگه بخوای یه مدل مقاومتر و جذابتر از همین دسته رو امتحان کنی، قالبهای دوکاره یا ترکیبی گزینه خوبیان. این مدل از انواع قالب یخ معمولاً طراحیشدهان که بتونی ازشون هم برای درست کردن یخ استفاده کنی هم برای قالبگیری ژله، دسر، پوره میوه یا حتی قالب کوکو! چون توی فریزر و گاهی حتی توی فر هم میرن. یعنی یه قالب چندمنظوره که میتونه هم توی تابستون یخ درست کنه، هم توی زمستون پایه کیک یا دسر باشه. برای آشپزای خلاق این قالبا یه نعمت واقعیان.
توی بعضی سبک زندگیها که سلامت تغذیه خیلی مهمه، قالبهای یخ مخصوص پوره میوه، شیر مادر یا سبزیهای ریزشده هم وجود داره. این دسته از انواع قالب یخ معمولاً کمی عمیقترن و درپوشدار طراحی میشن که بتونی مواد غذایی رو به شکل پکیج منجمد نگه داری.
خیلی از مامانها برای بچه کوچیکاشون از این قالبها استفاده میکنن تا وعدههای غذایی کوچیک همیشه آماده باشه. یا ورزشکارا ازشون برای فریز کردن اسموتی یا مکملهای طبیعی استفاده میکنن. واقعاً وقتی میبینی یه قالب یخ کوچیک میتونه اینهمه کاربرد متفاوت داشته باشه، تازه متوجه ارزشش میشی!
یه کاربرد خفن دیگه از انواع قالب یخ، استفاده برای ساختن یخهای رنگی یا یخهای تزئینیه. یعنی مثلاً توی آب یخ یه قطره رنگ خوراکی بریزی، یا توی خونه از پوره میوه یا عصارههای طبیعی برای رنگ دادن استفاده کنی. بعد یخا رو قالب بزنی و بذاری توی لیوان نوشیدنیات.
مخصوصاً برای بچهها این ترفند خیلی جواب میده و باعث میشه تشویق بشن به آب خوردن یا نوشیدنیهای سالمتری مثل دتاکس واتر. یخهای رنگی توی لیوانهای شفاف واقعاً جلوه دارن و واسه مهموننوازی هم یه حس خاص و خوشسلیقه بودن رو منتقل میکنن.
