دیزاین ماست و خیار مجلسی

تزیین ماست و خیار یکی از اون کارهاییه که می‌تونه ساده‌ترین میز غذای خونگی رو تبدیل کنه به یه سفره‌ی مهمونی‌طور و شیک. اگه یه کم حوصله داشته باشی و یه عالمه ایده بگیری، می‌تونی حتی یه کاسه ماست و خیار ساده رو طوری تزئین کنی که همه‌ ازش عکس بگیرن!

این روزا خیلیا دنبال ایده‌های ناب برای تزیین ماست برای مهمانی هستن، مخصوصاً وقتی قراره سفره‌شون لاکچری و مجلسی چیده بشه. این مدل تزئینات به‌خاطر راحتی اجرا و جلوه‌ قشنگشون توی مهمونیای افطاری، تولد، دورهمی خانوادگی و حتی مهمونی رسمی خیلی محبوب شدن. مخصوصاً اگه یه قالب سیلیکونی یا طرح‌دار داشته باشی، می‌تونی بری سمت ماست و خیار قالبی که یکی از ترندای این روزای دنیای خوراکیه!

اگه تا حالا یه بار هم سری به فروم‌های معروف زده باشی، حتماً دیدی که ترکیب ماست و خیار مجلسی نی نی سایت کلی طرفدار داره. اونجا پره از ایده‌هایی که خانوم‌های خلاق با سبزی خشک، گل محمدی، نعنا، گل‌های طبیعی خوراکی و حتی قالب‌های خاص اجرا کردن.

مثلاً یه نفر نوشته بود برای تزیین ماستش از برگ نعنا تازه و گل‌کلم ریز شده استفاده کرده و با قالب قلبی‌ش، کلی عکس گرفته بودن! اونجا فهمیدم که بعضی کارای ساده چقدر می‌تونن جذاب باشن

یکی از خلاقانه‌ترین روش‌ها برای تزیین ماست و خیار استفاده از قالب‌های سیلیکونی شکلیه. قالب گل، ستاره، قلب یا حتی مدل‌هایی شبیه به برگ درخت می‌تونن ماست ساده‌تو تبدیل کنن به اثر هنری! فقط کافیه یه کم ماست غلیظ رو با خیار رنده‌شده ترکیب کنی و تو قالب بریزی، بعد از چند ساعت توی یخچال کاملاً شکل می‌گیره و موقع سرو فقط باید آروم درش بیاری

تزیین یعنی خلاقیت با دست خالی؛ یعنی حتی اگه توی خونه فقط ماست، خیار و یه ذره سبزی داشتی، با یه چیدمان درست، کل سفره‌ت رو می‌تونی خاص‌تر کنی.

حالا اگه اهل سالاد باشی، حتماً کنار ماست و خیار، سراغ تزیین سالاد کاهو هم رفتی. ترکیب این دو تا یعنی یه طرفِ میزت سبز و خنکه و طرف دیگه سفید و صورتی و رنگی‌رنگی! برای سالاد کاهو، فقط لازمه بدونی چطور برگ‌ها رو لا‌یه‌لا‌یه بچینی و یه سری هویج و لبو رو به شکل گل‌ دربیاری.

بعد اونارو بزاری کنار تزیین ماست و خیار که با گل رزهای خیار یا نعناع تزیین شده. این ترکیب واقعاً نگاه رو می‌گیره، مخصوصاً وقتی از ظرفای سفید یا شیشه‌ای استفاده می‌کنی.

در مورد تزیین سالاد شیرازی هم باید گفت که کنار ماست و خیار خیلی خوب می‌شینه. چون هم رنگش فرق داره و هم بافتش. مثلاً وقتی یه کاسه سالاد شیرازی رو با حلقه‌های نازک پیاز بنفش و برشای ستاره‌ای خیار تزیین می‌کنی، بذارش کنار کاسه‌ای که توش ماست و خیار قالبی یا گل‌دار هست، یه ترکیب خیره‌کننده می‌سازی! اینا همشون یه نوع ذوق‌ و هنر هستن که با یه کم وقت گذاشتن می‌تونه سفره‌ی خونگیت رو تبدیل به میز پذیرایی یه رستوران لوکس بکنه.

در نهایت اگه بخوای سفره‌ت از همه جدا باشه، پیشنهاد می‌کنم از ایده‌های ترکیبی استفاده کنی. مثلاً تزیین ماست برای مهمانی رو با رنگ‌های طبیعی مثل چغندر، زردچوبه، سبزی خشک، دونه‌های انار یا حتی خلال پسته اجرا کنی.

در کنارش یه قالب کوچیک حاوی ماست و خیار قالبی بذاری، وسط سفره هم یه سالاد شیرازی یا کاهو که خوب تزیین شده، اضافه کنی. اینجوری مهمونات هم لذت می‌برن و هم سفره‌ت کلی عکس یادگاری می‌گیره! خلاصه که تزیین غذا توی فرهنگ ما فقط برای زیبایی نیست، یه نوع احترام به مهمونه.

اگه خواستی خاص‌ترش کنی، لابه‌لای ماست می‌تونی از خلال پسته، گردو یا حتی دونه‌های انار استفاده کنی تا رنگ و بافت متفاوت بهش بدی. این سبک از ماست و خیار قالبی به‌خصوص برای مهمونی‌های عصرونه یا افطار واقعاً غوغا می‌کنه و همه نگاه‌ها رو سمت خودش می‌کشه!

یه بخش جذاب دیگه از دنیای تزیین ماست و خیار مربوط می‌شه به مدل‌های کلاسیک اما پر از ظرافت. مثلاً می‌تونی با یه قاشق کوچیک از ماست گلوله‌های کوچولو درست کنی و دونه‌دونه بچینی توی ظرف گرد، بعد وسطش با نعناع خشک یه دایره سبز بسازی و با کمی گل محمدی خشک شده یه رنگ بنفش ملایم اضافه کنی.

یه برگ جعفری تازه رو هم بذاری وسط تا حس سبزی و طراوت بیاد توی چشم. این مدل دیزاین، هم ساده‌ست، هم خوش‌رنگ و هم راحت برای اجرا. واقعاً نشون می‌ده که با کمترین امکانات هم می‌شه یه تزیین ماست برای مهمانی حرفه‌ای و خاص اجرا کرد.

****