ایده تزیین برنج

ایده تزیین برنج از اون چیزاییه که هرکی دست به آشپزی میزنه یه بار سراغش میره. چون واقعاً فقط خوشمزگی غذا مهم نیست، ظاهرش هم یه دنیا تأثیر داره، مخصوصاً وقتی مهمون داری یا قراره سفره‌ای بچینی که دل از همه ببره. تو این مقاله قراره بریم سراغ ایده‌های آسون، شیک و خلاقانه‌ای که می‌تونه یه عالمه تنوع به برنج سفید ساده بده و همه رو عاشق غذا کنه. اصلاً لازم نیست هنرمند باشی، کافیه چند تا ایده ساده بلد باشی.

***

***

یکی از اولین ایده تزیین برنج که می‌خوام بگم، استفاده از زعفرونه. اما نه اون‌جوری ساده که فقط بریزی رو برنج. بیایم یه الگو باهاش بسازیم. مثلاً یه قاشق از برنج زعفرونی رو بریز وسط بشقاب، بقیه‌شو دورش با برنج سفید پر کن، یه خورده خلال پسته یا زرشک هم بپاشی روش، میشه یه بشقاب خوشگل و مجلسی. حالا اگه با یه قالب قلبی یا ستاره‌ای هم کمک بگیری، دیگه ترکوندی!

یه راه دیگه از ایده تزیین پلوی مجلسیی که خیلی هم ترند شده، استفاده از سبزیجات رنگیه. مثلاً خلال هویج، نخودفرنگی، ذرت یا فلفل دلمه‌ای رنگی. وقتی این‌ها رو بخارپز کنی و لابلای برنج بریزی، هم خوشگل میشه، هم خوش‌طعم. حالا اگه بخوای خلاق‌تر باشی، اینا رو به شکل گل بچینی دور برنج یا یه طرح خاص درست کنی، همون یه بشقاب ساده میشه مثل تابلوی نقاشی!

***

***

یه ایده ناب دیگه واسه ایده تزیین برنج، استفاده از انواع قالب‌های کیک‌پزیه. قالب دایره‌ای، مربع، قلبی یا حتی ستاره‌ای رو پر از برنج کن، بعد برگردون وسط بشقاب. حالا روی اون رو با یه طرح زرشک و خلال پسته تزیین کن، انگار کیک برنجی ساختی! این روش هم برای سفره مهمونی عالیه، هم برای سفره‌های مذهبی یا عروسی و تولد.

اگه اهل غذاهای سنتی باشی، یه ایده تزیین برنج خوب دیگه اینه که از ته‌دیگ‌های شکل‌دار استفاده کنی. مثلاً ته‌دیگ نون لواش یا ته‌دیگ سیب‌زمینی گل‌درشت که وقتی برنجو برمی‌گردونی ته‌دیگ خوش‌طرح هم باهاش بیاد. تازه می‌تونی ته‌دیگو هم با زعفرون طرح‌دارش کنی یا از سبزی خشک کمک بگیری که هم خوش‌رنگ بشه هم عطری.

***

***

برای اونایی که دنبال یه ایده خاص‌ترن، پیشنهاد می‌کنم ایده تزیین برنج با رنگ‌های طبیعی رو امتحان کنن. رنگ‌هایی مثل سبز اسفناجی، صورتی لبو، زرد زعفرون، نارنجی هویج و حتی آبی گل‌کلم بنفش. وقتی چند تا رنگ مختلف درست کنی و به شکل لایه‌لایه یا راه‌راه توی بشقاب بزنی، بشقابت میشه یه پالت رنگی خوشگل و اشتهابرانگیز.

حتی اگه وقت نداری و دنبال یه راه فوق‌العاده ساده‌ای، باز هم می‌تونی از ایده تزیین برنج بهره ببری. مثلاً فقط با یه قاشق روغن حیوانی و کمی زرشک تفت‌داده شده یه خط خوش‌رنگ رو برنج بندازی. یا فقط یه گرد ساده از دارچین یا سماق بریزی گوشه بشقاب. کوچیک‌ترین جزئیات می‌تونه کلی فرق ایجاد کنه.

***

***

و آخرش اینو یادت نره که ایده تزیین برنج فقط برای مهمونی نیست. حتی اگه برای خودت غذا می‌ریزی، با یه تزیین کوچیک می‌تونی حس و حال خودتو عوض کنی. آشپزی یه جور هنره، و تو با تزیین برنج می‌تونی هنرتو توی یه بشقاب سفید نشون بدی. این یه قدم ساده‌ست برای اینکه لحظه‌هات خوشمزه‌تر، قشنگ‌تر و خاطره‌سازتر بشن.

***