تزیین سبزی خوردن ساده

راستش رو بخوای، یه وقتایی با خودم فکر می‌کنم چقدر چیزای کوچیک می‌تونن حال‌ و هوای یه میز غذا رو عوض کنن. سبزی خوردن، اون چیزیه که همیشه تو سفره‌ی ما ایرانی‌ها هست، ولی خیلی وقتا فقط یه مشت سبزی پلاسیده‌ست که همینطوری ریخته شده تو یه بشقاب.

***

***

حالا بریم سراغ یکی از قشنگ‌ترین بخش‌های تزیین سبزی خوردن ساده؛ یعنی تزیین تربچه. تربچه‌ها رو اگه فقط بشوری و بندازی وسط سبزی، انگار هنوز کار نصفه‌ست. بیا یه مدل قشنگ یاد بگیر: تربچه رو از سرش تا دمش برش‌های نازک بزن، ولی تا ته نبر. بعد بندازش تو آب یخ. بعد از چند دقیقه تربچه مثل گل شکوفه می‌کنه! می‌تونی یه عالمه از این گل‌ها درست کنی و لابلای سبزی‌ها بزاری. شک نکن همه ازت می‌پرسن چطور اینا رو درست کردی.

***

***

یکی دیگه از جذاب‌ترین ایده‌ها، ترکیب سبزی با تزیین گوجه سالاد هست. توی هر مهمونی یا سفره‌ای اگه یه گوجه خوشگل وسط سبزی بخنده، دل همه رو می‌بره. گوجه‌رو می‌تونی مثل گل رز برش بدی. فقط کافیه پوستشو نازک‌نازک بگیری و همزمان بپیچونی تا شبیه گل بشه. بعد این گل گوجه‌ای رو وسط ظرف سبزی بزاری یا حتی چندتا گل گوجه تو نقاط مختلف ظرف بچینی. اینطوری یه تزیین سبزی خوردن ساده به سبک مجلسی داری که هم شیکه هم پر از رنگ و انرژی مثبت.

***

***

یکی از مزیت‌های تزیین سبزی خوردن ساده اینه که مناسب همه نوع سلیقه‌ست. چه مهمونی رسمی باشه، چه یه شام خودمونی با خانواده، می‌تونی از همین ایده‌های ساده استفاده کنی و همیشه یه چیزی تو آستین داشته باشی که دیگرانو سورپرایز کنه. حتی بچه‌هایی که سبزی نمی‌خورن، وقتی ببینن تربچه‌ها مثل گل شدن یا پیازچه‌ها مثل عروسک وایسادن، ممکنه وسوسه بشن امتحان کنن!

***

***

نکته‌ای که نباید یادت بره اینه که موقع تزیین سبزی خوردن ساده، از ظرف مناسب استفاده کنی. مثلاً اگه ظرفت سفید باشه، سبزی‌ها قشنگ‌تر خودشونو نشون می‌دن. اگه ظرف دایره‌ای داری، از چیدمان مارپیچی استفاده کن. اگه مستطیلیه، می‌تونی سبزی‌ها رو ردیفی بچینی و وسطش با تربچه یا گوجه یه طرح بزنی.

***