کیک کاکائویی خیس

اگه اهل کیک پختن باشی یا حتی فقط دلت بخواد یکی از اون کیک‌های نرم و خوش‌عطر و لعابو بخوری، حتماً اسم «کیک کاکائویی خیس» به گوشت خورده. این کیک بافتش نرمه، وسطش یه رطوبت خاص داره که با خوردن اولین تیکه‌اش، آدمو می‌بره به یه دنیای دیگه.

***

***

خب بذار از پایه شروع کنیم. اگه می‌خوای یه کیک کاکائویی خیس خوشگل و خوشمزه درست کنی، اصلاً نیاز به تجهیزات عجیب‌غریب یا مواد اولیه‌ی خاص نداری. همه‌چیز از آرد و تخم‌مرغ و شکر شروع می‌شه. یه نکته‌ی مهم اینه که مواد خشک و تر رو جدا مخلوط کنی و بعد به‌آرومی باهم ترکیبشون کنی تا پف کیکت نخوابه. یه عالمه عشق هم بهش اضافه کن، چون راز خوشمزگی این کیک دقیقاً همینه. با یه فر معمولی، یه قالب ساده و یه قلب بزرگ برای آشپزی، می‌تونی یه شاهکار خوشمزه تحویل بگیری.

***

***

حالا بریم سراغ اون چیزی که باعث می‌شه کیک کاکائویی خیس با کیکای دیگه فرق کنه: سس شکلاتیِ روی کیک. این سس به‌قدری مهمه که اگه درست درست نشه، کیکت خشک درمیاد و دیگه اون حال و هوای خاص رو نداره. برای تهیه‌ی سس کیک خیس با پودر کاکائو، فقط باید کره، پودر کاکائو، شکر و شیر رو بذاری روی حرارت و خوب هم بزنی تا غلیظ بشه. این سس وقتی داغه باید روی کیک بریزی، تا بره داخل بافت کیک و اون حس خیس و شکلاتی رو بهت هدیه بده.

***

***

اگه قراره مهمون داشته باشی یا یه مراسم خاص در پیش داری، شک نکن که کیک کاکائویی خیس یکی از بهترین انتخاباست. ظاهر شیک و جذابش با اون سس برق‌برق‌زن باعث می‌شه همه به‌به و چه‌چه کنن. می‌تونی تزیینش کنی با خلال بادوم، پودر پسته، شکلات رنده‌شده یا حتی یه اسکوپ بستنی وانیلی کنارش بذاری تا بیشتر تو دل بره. خلاصه اینکه این کیک یه گزینه‌ی بی‌نظیره برای پذیراییِ مجلسی و خوش‌ذوقانه.

***

***

شاید برات سؤال پیش بیاد که فرق نسخه‌ی ساده و مجلسی این کیک چیه؟ واقعیت اینه که تفاوتش توی جزییاته. توی کیک کاکائویی خیس مجلسی معمولاً از شکلات تخته‌ای ذوب‌شده هم استفاده می‌کنن تا طعمش قوی‌تر و حرفه‌ای‌تر بشه. یه فرق دیگه هم در نحوه‌ی تزیینه. نوع مجلسی ممکنه چند لایه باشه یا با خامه و گاناش تزئین شده باشه. ولی خب، حتی نسخه‌ی ساده‌ش هم اگه با عشق درست بشه، دل همه رو می‌بره.

***